Приготвяне на запарка Представлява воден извлек от растителна суровина (зеленчуков плод, корени, коренища, листа, цвят, стъбла и др.), получен чрез заливане с вряла вода в емайлиран съд (в съотношение от 1 : 10 до 1 : 30), който веднага... 

Извличане на натурален сок чрез оцеждане. Този ме¬тод се използва най-често при промишлени условия. При него зеленчуците предварително се раздробяват до получаване на каша, която се събира в специални съдове и сокът се... 

Представлява зеленчукова течност (клетъчен сок), получен от пресоване, центрофугиране или екстрахиране на зеленчуци без прибавяне на вода, понякога с добавяне на захар. Най-добри и качествени натурални сокове по отношение...