Приготвяне на запарка Представлява воден извлек от растителна суровина (зеленчуков плод, корени, коренища, листа, цвят, стъбла и др.), получен чрез заливане с вряла вода в емайлиран съд (в съотношение от 1 : 10 до 1 : 30), който веднага... 

Извличане на натурален сок чрез оцеждане. Този ме¬тод се използва най-често при промишлени условия. При него зеленчуците предварително се раздробяват до получаване на каша, която се събира в специални съдове и сокът се... 

Представлява зеленчукова течност (клетъчен сок), получен от пресоване, центрофугиране или екстрахиране на зеленчуци без прибавяне на вода, понякога с добавяне на захар. Най-добри и качествени натурални сокове по отношение... 

Известно е, че с храната (респ. със зеленчуците) в организма на човека постъпва енергия, необходима за поддържането на всички протичащи в него физиологични процеси. Доскоро беше възприето тази енергия да се измерва с единицата... 

Съдържат се в голямо количество в зеленчуците и са главен източник на енергия за човешкия организъм. По структура и състав те биват: монозахариди, дизахариди и полизахариди (от грц. „моно“ – един, „ди“ – два, и „поли“... 

Зеленчуците са изключително полезна биологична храна, получавана наготово от природата. За високата им хранителна, лечебна и козметична стойност най-добре може да се съди от съдържащите се в тях ценни биологично активни,... 

Все още ли изпитвате завист към домакина, който миналия месец поднесе пресни краставици и домати, току-що откъснати от градината? Никога не сте пробвали да отглеждате зеленчуци, а имате голямо желание за това? Можете да започнете...