Значение, произход, разпространение, добиви. Италианският кимион се използва широко в месната промишленост като подправка при производството на деликатеси /суджуци, луканки и др./, в консервната промишленост и козметиката.
Използваемата част на растенията са зрелите плодове, които съдържат 2.5-4% етерично масло богато на куминов алдехид /25-30%/; перил алдехид, куминалкохол, алфа и бета-пинен /общо 21%/, както и малки количества дипентен, цимен и бета-феландрен.
Произхожда от Западна Азия, където днес се среща и като“диво” растение. Въвеждането му в култура е отпреди повече от 2000 години. По-широко е разпространено в страните на Южното Средиземноморие, Индия, Иран, Китай и Индонезия.
У нас се отглежда ограничено и то главно в Южна България.
Добивите на плодове от него достигат до 100 kg/da.